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他用15年把农家乐制成了4A级景区 并给了我们12条忠告

时间:2020-05-25

三句忠告和三个面包的故事

提示:本文共有 4867 个字,阅读大概需要 10 分钟。

简介

做到农庄,做到休闲娱乐农业,不是一个来钱慢的行业,不是做到房地产,不是做小贷公司。一个农庄,没三年五载,很难作出品位,作出厚实。在英国,有一个咖啡屋,就因为一个老人五十年,每天相同时间躺在同一张桌子上喝咖啡,就这点更有了全世界的人们。这就是专心做到一件事情的结果。

在蚌埠有一个很有名气的农业人

他的名气不仅仅是因为农业做到得不错

而是当年他身在官场

却毅然请辞下海

是“蚌埠下海第一人”

当初下海的初衷很非常简单

就是想要过自由自在的生活

泉禾农庄景色

泉禾农庄董事长 蒋保安

下海之后腊过很多事情

总承包过宾馆、做到过建筑装饰材料

也摆摊工厂

因为当地政府大力扶植特色养殖

开始转入到农业领域

这一干就是15年

起初养殖梅花鹿

农场内的梅花鹿观看园

纯粹是实在这动物挺讨喜的

也没考虑到市场销售问题

结果

市场行情下跌

饲一头盈两万多

眼见着坐吃山空

因为养殖梅花鹿

过来看得朋友越来越多

就开始搭乘了几间房间

搭乘个土灶种点菜来宴请朋友

没想到

每天来“土灶”睡觉的客人越来越多

有的客人喝了酒回不去

他就修建了宾馆

没有过几年

这里就沦为了蚌埠市区家庭出游、做生意招待的选用

现在是蚌埠当地知名的4A级旅游风景区

是全国第一个以农庄体验为主题的旅游景区

农庄内四星级的酒店:渡假设施钓鱼等项目

体验经济强化信任,农产品来赚

全然做到农业太累

很难盈利

做到产品相对有更多地外延性

天花板比较低

做到农产品一直是他忠诚要做到的

做到什么产品呢?

猪肉

自由选择做到猪肉是因为猪肉的消费量比较大

而且更最重要的是供应平稳

不像相对蔬菜、水果之类的产品集中于生产量

比较合适与农庄经济融合在一起

为了把小黑猪肉的故事性做足

还请求了设计师

给猪做到了一整套的“造型设计”

并在山庄外的养殖基地修筑滑行道、建池塘、建跳水台

它们得每天锻炼跑步

500米一圈,每天4圈共2000米

为了避免猪懒散

还请来只狗来拜托跟着猪

每到傍晚就首演一场浩浩荡荡的“小猪快跑”!

现在到养猪场里看小猪长跑

看狗赶猪

看小猪体操出了禾泉农庄最热门的保留节目

禾泉农庄小黑猪基地

很多游客讨厌带着孩子过来展开周末渡假,这里不仅有小猪体操和长跑还有鸵鸟园、梅花鹿苑,回头在路上就能看到梅花鹿跳跃的场景。

有了好的体验

猪肉售价68元/斤

几乎都是通过自家生态餐厅消耗完

是生态餐厅的一道招牌菜

2014年小黑猪的销售额多达1000万

禾泉农庄生态餐厅

因为距离市区半小时车程,非周末也满座

农场的运营环绕冷笑话来设计

禾泉农庄的户外草坪,常被用来举行“草坪婚礼”“音乐节”“啤酒节”等各种大型活动。

啤酒节

陶艺坊DIY

参与者也可以通过手剪刀、纳坯将黏土亲手制作成一件自己的陶艺作品,用双手感觉粘土的生命,期望由粘土到瓷的神秘。

纸青森县(shàn)坊DIY

参观者可以体验传统古老的造纸手工工艺。手工造纸,保有最初的手工温度,虽比不上机械造纸的平坦平滑,但笔触墨染与这些草屑杂质遇见处,便有了非凡的炼。

恰染坊DIY

在这里你可以自学蜡染、扎染的技法,可以体验自己动手做一块蓝花布的体验,也可以卖一块中意的蓝花布回家装点餐桌,还可以在这里和蜡染、扎染的爱好者一起喝杯茶聊聊蓝花布的故事。

紫砂坊

专业的老师指导制作紫砂器具,并不会传授紫砂技艺给更多人。

咖啡烘培坊

烘培坊里不仅贩卖手工制作的西点面包,还开课授艺,从选料到制作,每个步骤都用心教给每个热衷烘培的人,保证在家也能不吃到真材实料的好甜品。

香油体验馆

农家酒坊

越野车体验场

素质扩展培训设施

作为一个顺利农庄的一个庄主

他明确提出了2017特别 (以下为蒋保安第一人称口述)

第一:主流的消费群体是谁?

今年国庆节,我们农庄800个餐位,住宿400张床位,全部满座。我们做到了一个数据统计资料,这些人,他们的年龄层次是什么样?85%的预约者是80后,我们农庄到处都是小孩和老人,都是80后带给的。所以我们现在主流的目标,一定是80后,所以我们一些主要的作法,就要顺应80后。80后和我们有显著的区别。

荐个例子,原来我的农庄是一片荒山,我腊了十五年打造成一个绿色森林,进来后,基本看到天,作为我来说,我感觉非常好!今年国庆节后,我的组织80后来探究一下。我说道你们实在我这个农庄,哪里不如你们的意?谈了很多,谈了最少的就是说我的农庄没颜色。我最引以自豪的绿色森林,在他们眼中显然太单调,哪怕插点红旗也比这样好。大家看,80后和我们显著有所不同。

第二:舒适度是第一位的

在全国各地跑完,很多人都说道自己的农庄多可爱,我说道:“是的。”看见很多人在那照片合影,但是晚上却不出那寄居?知道什么原因。于是,有位庄主邀我前去寄居了一晚,第二天一早我就和这位庄主说道:“我也不了了,我宁愿花钱去外面寄居,也不愿寄居这了,关键是不难受。”

原因就在于,这位庄主指出这就是乡村,很随意,老百姓就是这样寄居的,就是这样的环境。这样的环境和城里有鲜明,城里人来了很高兴,照片合影。但是事实上,消费者已经习惯了舒适度卫生的生活,已经承受没法非常简单嘲讽的东西,所以我在谈,民俗什么都是第二位的,第一位的一定是舒适度!

第三:要舍不得在设计上花钱

我不进设计公司不给他们做托。大家想到,图片上的这些东西,都是我自己设计的。还包括徽派的门楼,我让一个人画,所画过之后我实在敢。我就腹个相机,开着车到黄山的宏村拍电影几个门楼,然后我让瓦匠去拆房子的地方做一点原有砖。我让你怎么腊就怎么腊,然后就搭建了这样的一个门楼,这个都是我设计的。应当谈,大家赞誉如潮。但是我现在非常愧疚的是,我当时没去找一个设计师老大我。为什么?为了这样的一件事,我花费了多少精力?你告诉,我返工抵了几次?垫了一半,找到比例不对,扒掉新的再做。这个门楼我拔除两三次了,最后,我感觉差不多,那天照片时我没尺子,我不能自己比划。我在全国看了太多的农庄,都像我这样小聪明的很多,很多愧疚。所以,我谈,各位,要舍不得在设计上花钱!拆卸改建辟的钱远远大于设计上花的钱。而且,一定比你做到的专业。我在这方面花上了几百万冤枉钱。

第四:要把农庄当作一个平台

大家来玩游戏,无法把农庄当作是自己的,想要怎么玩游戏就怎么玩游戏,敢。你如果做到情怀的,我们不讲。如果你想要你农庄盈利的,靠自己循环的,必须把他作为公共的平台,大家一起来玩游戏。比如我这个农庄我就邀很多人来玩游戏。我邀了“安徽作家协会”的主席来玩游戏,他来了之后,在这成立了一个“安徽省作家村”。然后,他定期找来作家朋友,在这吃饭、读书。作家呢,写出了大量的文章,拦阻都拦不住,每天都在公开发表。然后我友情邀了大学陶艺的老师来玩游戏,我说道我给你一间房子不要钱,你过来。他过来做到陶艺。现在他也不告诉哪来的朋友,全国各地的都过来交流。那么最近我又讲了一个不会古琴的人,他来这里玩游戏。这些人,我马上会创建50个群,都是他们的圈子,前面都冠名“禾泉”。他们这样给我带给了大量的顾客,所以我说道农庄要制成对外开放的平台,大家要一起玩游戏,这样才冷笑话。自己玩游戏,早晚玩死。

第五:农庄仅次于的特色,是有意思的庄主

什么特质都可以拷贝,唯一庄主的气质不可以拷贝。那么庄主是有灵魂、有温度的、有文化文化底蕴的,所以我们每一个庄主一定要参予到农庄的建设、经营中去。只有这样,才能把农庄做到的有情怀、文化、温度,才需要更有人。

第六:好食材、好味道

我们现在的农庄往往就只有好食材,特别是很多做到有机农业的。我是有机农业,我的食材就是好,我用水一柴火就能不吃。实际上,没调味,没作好的话很难不吃。好食材固然最重要,但是一定要想要办法作出好味道。但是也无法为了好味道壮烈牺牲好食材。所以我谈我们既要好食材又要好味道!

第七:微笑大于一切技巧

这个是逼出来的。因为我们做到休闲娱乐农庄的,留不住人。我们聘用周边的年青人,都是20岁左右的人,流动性相当大,我们培训马上。那么,怎么能让客人有一个较好的感觉?我指出“微笑大于一切技巧”。我们农庄就有一个女孩,笑容特别可爱,有一次,在端菜的时候不小心把汤汁马利亚在客人的一件名贵的西服上,按理说,当时气氛应当不会很失望、客人不会很生气。但是,那天事实却是忽略。就因为这个女孩的微笑服务,这个客人寻找了我,让我一定不要抨击这个女孩,衣服干净了自己回来洗洗就好了,生怕我抨击这个女孩。后来我接着回答他,为什么?他说道:“这个小孩很质朴,她的微笑让我不忍心抨击她。”所以,微笑很最重要——微笑大于一切技巧!一定要让我们的人员看见客人就像自家的亲戚一样诚恳的微笑。

第八:乡愁、情怀不最重要,冷笑话最重要

现在的80后,哪有乡愁?他们从出生于时寄居的就是楼房,你做一个农庄博物馆,敲了很多农具,他看也不看。我们很多人自己跟自己玩游戏,很多人实在不俗,我缴了很多农具,然后又做了一个房子,里面做了讲解,你们自己摸着心想想要,这样的展出带给多少的人气?80后不会去看吗?会去看,只有我们这样的人才不会有感觉。所以,最重要是冷笑话。你给80后讲解去一个地方,他一定回答你:“那里冷笑话吗?”他会问:“有乡愁吗?有情怀吗?”冷笑话最重要,我们要把农庄做到的冷笑话!

第九:孩子为王的时代到了

现在是大人回来孩子回头,我们曾经举行一个夏令营,50个家长,我专门专访过,我回答:“你为什么要带上孩子来参与夏令营?”“别的孩子都来了,我把他敲家里,于心不忍,我实在对不起孩子”所以,其他孩子要去的,我们也要去。现在经常问孩子,你要去哪里?孩子一问,就是一家人一起派出。所以,我们要在农庄里大力辟一些孩童设施。把孩子逃跑了,孩子就不会把大人带给,大人就不会把老人带给。

第十:有文化的植入,比任何时候都最重要

现在我们消费者大多数都读过书,而且生活水平超过一定程度了,现在呢,这个教育程度非常低了,他的喜爱品味也低了,没文化的东西,太愚蠢,你抓不住他。所以,一定要在农庄植入当地的文化,这是非常更有人的。我们农庄里面植入了淮河文化、大禹文化、书香门第文化等等。

比如,我们徽州“贫不扔书,丰不扔猪”,我实在他倡导的是一种精神,我们在贫的时候,精神上的执着不要忘记“诗和远方”;我们在丰的时候,不要忘记勤劳、劳动。这就是文化!我们一定要把这些东西生动生动的展现出出来。我们这个农庄最近就一年五万请求了一位花艺师,他就是把农庄遮荫下来的枯枝,杂草等摆成各种插花放到餐桌上,放到房间里,效果非常好。我们还有其它类似于很多东西。

第十一:扎堆向行进,去找一个输掉来竞争

这个世界如果没麦当劳,肯德基一定会那么出色。如果没诺基亚、摩托罗拉,就没现在的苹果、华为。日子过得那么舒坦,为什么要给自己去找罪不受呢?所以我们一个农庄,如果想进步,一定要在当地去找一个输掉,没输掉,培育也要培育一个出来。然后,你们两个就可以交错向前。在我们蚌埠有一个农庄,叫“蓝莓庄园”,经营的非常好,它一开业就给我带给了压力。

一共就那么大的市场,但是我们关系处的非常好。我生怕他哪天不腊了,她也生怕我不腊了,所以,我们互相帮助,不断向行进。我们两家本是竞争对手,现在就脱颖而出了。所以,我实在没竞争的市场是可怕的,没输掉的市场也是可怕的。大家务必不要敌视竞争。原来我到一个地方去,他们那个地方农庄之间互相拆台,第二年,我再去,他们都关门了,就是恶性竞争。

第十二:匠心独具,耐得寄居孤独

做到农庄,做到休闲娱乐农业,不是一个来钱慢的行业,不是做到房地产,不是做小贷公司。一个农庄,没三年五载,很难作出品位,作出厚实。在英国,有一个咖啡屋,就因为一个老人五十年,每天相同时间躺在同一张桌子上喝咖啡,就这点更有了全世界的人们。这就是专心做到一件事情的结果。

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