近日，据前瞻产业研究院《~2025年中国餐饮行业市场需求与投资规划分析报告》以及《~2024年中国特色美食行业市场需求与投资规划分析报告》，鱼和蛙所处的餐饮市场在中国有千亿规模，并且每年呈上升的趋势。
虽然目前餐饮市场经历疫情肆虐处于重新崛起的状态，但这也预示着，受到短暂压抑的市场将会释放更大的活力，正所谓“哪里有压迫哪里就有反抗”。
更别说全国各地的网红、大V，都纷纷自发到鱼和蛙的故事进行消费和打卡，无形中也让鱼和蛙的故事在百度、小红书、抖音、大众点评等媒体迅速走红。成为一个既有背书又有流量的实力派网红品牌。只要打开手机，点开众多自媒体，总能看到鱼和蛙的故事存在的身影！
后疫情时期，危机和转机往往并存。一方面，疫情破坏了餐饮业线下正常的堂食状态，让许多没有实力的餐饮企业纷纷消失在市场。而转机则在于，日益旺盛的群众消费需求，以及经历疫情洗礼后硕果仅存的优质企业，对市场重新发起的攻势！譬如鱼和蛙的故事，便是接受了“残酷”磨砺的后疫情时期标杆餐饮企业！
那么，怎样的企业才能在疫情的肆虐中崛起，成为市场上的“标杆角色”？
首先需要有强大合作优势，连锁企业之所以为“连锁”，在于对加盟分店的协作和同步。除了前期的帮扶，像鱼和蛙的故事这样的连锁品牌，还会千方百计地为店铺注入生机活力。
比如为了降低经营困难，鱼和蛙的故事会派遣市场专家一对一实战指导；比如为了打响当地知名度，鱼和蛙的故事会根据节日、季节、热点、时事等策划大型促销活动并派人下店实操落地，总而言之，你只管开好店赚好钱，其余的一切交由鱼和蛙市场总部搞定。
其次是产品优势，鱼和蛙的故事旗下的所有菜品，都满足安全需求，食品安全透明化。即使疫情得到了控制，鱼和蛙对食品安全要求依然十分高。鱼和蛙的故事曾公开表示：所有食材，以顾客的利益为主的立场，赢得主动，透明化地展示自己食品的“安全状态”。
例如：将酸菜鱼制作过程全公开，为餐具进行严格消毒流程等措施，让消费者从本质上感到安心。同时，鱼和蛙的故事还满足健康需求，变菜谱主打健康搭配，提升人们的免疫力。疫情结束之后，和营养相关的需求又会重新回到消费者的视线中。因此，鱼和蛙的故事会对菜谱进行相应的调整，增加营养健康的菜品比重，满足不同人群对健康、营养的需求。
，是品牌优势方面，鱼和蛙的故事作为先进的餐饮连锁加盟化的服务提供商，是基于互联网、移动互联网的应用，在大数据、物联网等技术赋能下的餐饮品牌。
也就是在这个过程中，全国的鱼和蛙的故事连锁店也正在借助互联网技术的这股力量，拥抱互联网，注重大数据的挖掘，从而让餐饮供应体系运转更加高效，在安全、效率、成本、体验上提升价值。
随着金九银十的到来，鱼和蛙的故事接下来品牌将围绕“食材安全”发力，以互联网为纽带强化食材供应链、合规采购、注意卫生细节，做顾客，的放心的酸菜鱼外卖外送餐厅，以帮助旗下门店顺利度过被疫情困住的餐饮现状。
餐饮业要想在疫情的磨砺中脱变，成为行业内的标杆企业！还需要像鱼和蛙的故事那样，各方面都拥有，的硬核实力，而只有这样，才能乘风破浪，永葆品牌的市场竞争力！
品牌：鱼和蛙的故事
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