从前，有一位专门做鞋补鞋的鞋匠。这份手艺挣不到几个钱，他的日子过得很清苦。他妻子靠着在小菜园里种些蔬菜去市场贩卖来贴补家用。他们有个儿子叫做杰克，小家伙总是帮着妈妈干些活。在市场上，他坐在妈妈的菜摊后面，每当有行人经过就吆喝起来，“新鲜的菜喽，有白菜、萝卜、青豆，快来买喽！”行人于是对小男孩露出笑来并买些他妈妈种的菜。一天，一位长相非常古怪的老妇人来到了杰克妈妈卖菜的那个市场。老妇人的脸又瘦又尖，脸上布满了皱纹，她一对眼睛红红的，大鼻子尖尖地勾了起来，鼻尖一直弯到下巴上。老妇人拄着一根长拐柱跌跌撞撞地走着，一撞正好撞到了鞋匠妻子的菜摊，鞋匠的妻子和小杰克此时正坐在菜摊边，箩筐里摆满了新鲜的蔬菜。“让我瞧瞧这些菜！”老妇人的声音又尖又颤。她弯下腰，褐色的长手指从箩筐里抓起一颗白菜来，递到鼻子跟前，然后又把菜扔回筐里。接着她又挑出一颗白菜闻了起来，然后又扔回筐里；她再次挑了一颗白菜闻了起来，然后还是扔回了筐里。鞋匠的妻子对此心怀不满，有谁愿意去买一棵被老太婆用长鼻子闻过的白菜？小杰克对老太婆挑菜的模样也很不满意。杰克对老妇人说：“别把你的鼻子伸到我们的菜里，其他客人可不喜欢这样！”“哦，这么说你不喜欢我的长鼻子？那好，很快你就会有比我还长的鼻子。哈哈哈！”杰克的妈妈阻止道：“别对孩子说这样的话。如果你要买的话就赶快吧，可别吓跑了其他的客人。”老妇人阴森地看了杰克的妈妈一眼。“那好吧，就照你说的。这六棵白菜我都要了，但是，你也看到了，我需要拄着拐杖才能走路。我没法搬走这些菜。让你儿子帮我把这筐白菜搬回家吧；我家离这儿也不远。”杰克并不愿意为老妇人送菜，但妈妈觉得有些过意不去，所以下了命令。于是老妇人付了钱，杰克搬起箩筐跟着老妇人。老妇人跌跌撞撞走得很慢很慢，他们走了好久才来到一间又小又破的屋子前。从外面看，这屋子实在是简陋肮脏极了，可当他们走进屋里时，小杰克惊呆了，屋里的墙都是大理石做的，墙上装饰着金子和宝石，地板是那么的光滑明亮，他竟然还因此滑了一跌。更令他吃惊的是，当老妇人吹响了她从口袋里掏出的那个哨子后，几只豚猪从楼上跑了下来。他们像人一样用两条腿直立着走路，而且还像人一样穿着衣服！老妇人对他们说：“把我的拖鞋拿来，你们这些懒东西，给我快点！”豚猪连忙跑去取来了拖鞋并为老妇人穿上。这些拖鞋都是用椰壳做的，鞋里子衬着真丝。老妇人一穿上这双拖鞋，就能踩着椰壳在光滑的地板上自由滑行，这简直让杰克大开眼界。小杰克将那筐白菜放下后便打算回去。但老妇人阻止他说：“等一下，你替我送来了这些白菜，我必须奖励你。我要奖你盆好喝的汤。”眨眼间，老妇人已经煮起了一锅汤，她在汤里加了各种各样的香料，这汤闻上去味道好极了。豚猪为杰克用银盘装了盆香气四溢的汤。杰克坐下后美美地享用了一番。不过，杰克才刚喝完汤就已经瞌睡得不行了，尽管他告诉自己，“我必须回家，必须！”但他还是闭上双眼睡着了。迷迷糊糊中他似乎做了个奇怪的梦：他梦到自己变成了一只豚猪，成为了老妇人的佣人，他把地板擦得又光又亮，接着又去厨房帮忙，他会做最一流的菜肴——尤其擅长做甜点。最后，他会做的甜点达到数百种之多，而且他还会做让人一闻就口水直流的好喝的汤。在梦中他好像已经当了七年的豚猪，也为老妇人服务了七年。就在七年后的某一天，老妇人恰好不在家，而杰克正在厨房做事。他在找草药时注意到一个以前从没见过的柜子。打开柜子，他发现里面有一包奇怪的草药，草身是蓝绿色的，但它的花朵却是火红色的。它的味道闻上去就像杰克第一次来这里时老妇人给他喝的那碗汤的味道。就在他闻到草药味道的同时他打了个喷嚏并且苏醒过来。杰克发现自己原来正坐在一张摇椅上打着盹。“这真是个奇怪的梦。”他想，“不过我现在得回家了。”刚睡醒的他感觉四肢很僵硬，“我肯定还没全醒。”当他走向大门时，他的鼻子撞上了柜子和墙壁。老妇人家的豚猪在他身边来来往往，但他们谁也没有阻拦他，杰克连忙离开了屋子赶回他妈妈卖菜的地方。当他匆匆穿过街道时，听到人们议论纷纷，“哦，看那个长着长鼻子的丑侏儒！”于是杰克回头去看身后是不是跟着什么小侏儒，不过所有人看上去都挺正常的。他好不容易到了妈妈的菜摊前，妈妈正坐在摊边。她看上去要比平时苍白许多，杰克连忙走到她面前道：“真对不起，我回来晚了，妈妈。”但妈妈看着他的眼中却充满了惊恐，“你这个丑陋的侏儒。你想干什么？”“你这是什么意思，妈妈？”杰克惊讶道。“别再开玩笑了，你这个侏儒！”妈妈尖声道。“你怎么敢叫我妈妈。我曾经有个非常可爱的儿子，他在七年前已经失踪了，没人知道发生了什么。我可不想被你这样可怕的东西称作妈妈。快滚！”可怜的杰克觉得她的妈妈一定是病了所以才会认不出自己。无法理解眼前这一切的杰克来到了爸爸，也就是鞋匠那里。“你好呀，小个子。”爸爸同样没有认出他来。杰克完全无法理解这一切，他说，“鞋匠先生，请问，你是不是曾有个儿子？”鞋匠说：“啊，我是有个儿子，但他七年前就失踪了，从此杳无音讯。不过你想干什么呢？小个子。想要一双新鞋吗？还是想做个套在鼻子上的皮套好给鼻子保温？在这么大冷的天，有这么长个鼻子对你来说一定是件挺辛苦的事吧？”“长鼻子？”杰克很惊讶。“我能照一下镜子看看我鼻子出了什么问题吗？”杰克来到镜子前，当他看到镜子中的自己时，眼泪一下子涌了出来：他的鼻子变得无比巨大，一直挂到了他的嘴巴和脸颊上；他的身体又肥又圆，看上去就像个胖墩，但他的双腿却像细麦杆一样；他在这七年里一点也没长高：现在的他比一个小男孩高不了多少。可怜的杰克总算明白了那一切都不是梦，他真的给那位老妇人当了仆人，而且还被变得奇丑无比，连他自己的父母都没办法认出他来了。父母永远不会相信他们英俊的小男孩变成了一个长鼻子的丑侏儒。于是杰克悲伤地离开了鞋匠铺，他根本不知道自己接下来该怎么办。
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