提示：本文共有 2633 个字，阅读大概需要 6 分钟。
我从小在农村长大，进城后经常领着客人到一些“农家乐”、“农家院”、“农家铁锅炖”等一些乡村风味的饭店或者小吃部去品尝农家风味的饭菜。所以，令我经常怀念起农村那土墙、火炕、火盆，小园子、随礼、粘豆包、杀年猪……
农村的火炕，是极富聪明才智的创造。因为种植玉米、大豆多，家家都有烧这些秸秆的大锅灶，秸秆就是生火做饭的烧柴，不够的时候到草甸子打点柴草。虽然这些秸秆燃烧的时间比较短，但那时农村也没有人买煤。
到了冬天屋子里冷主要靠火炕取暖。它遵循烟向高处走的规律，“七行锅台八行炕”，锅台进烟孔比炕洞子底面低一层坯高度。经房上烟筒出口，风力一抽，不但炕洞内烟在流动中热量传给了炕面坯，还抽得锅下火着的很旺。做饭时，锅热了，炕也就热了，屋子温度自然就上来了。
冬季家家都有火盆，就是把烧成不冒烟的秸秆放到火盆里。冬天在外面回屋的人，可以用它暖暖手脚。可以用铁缸子温开水，还可“烫酒”、给孩子们烧土豆、鸡蛋等等。家里人干完活围着火盆坐在炕上拉拉家常，其乐融融。有外人来串门，短坐，坐到炕沿边上；长坐，主人会说：“脱了鞋，上炕里，暖和暖和！”坐炕，也就养成了盘腿坐着的习惯。吃饭时，一家人围着炕桌，更是让人留恋家的温暖。
用大锅做饭、炒菜，讲究火候。大锅下面用包米秆子或者豆秸烧火炒菜，锅底热的面积大，火急炒出的菜自然好吃。为了给锅下的火助燃，有的还用风箱，一只手推拉一个拉秆，就可以在火下吹风，再添一把火力。大锅里做上猪肉粉条炖酸菜，锅边上贴上大饼子，是用玉米面加点黄豆面的大饼子，那就是正宗地道的东北传统风味饭菜了！
每家都在房屋前屋后用秫秸（高粱的杆）或者土坯（条件好点的用木板）沿四周围成一人来高的小园子，里面种植一些夏秋常吃的蔬菜和果树。记得我家住在屯子最后一趟街（读作“该”）的最西头。小园子西边就是广阔的田野，所以我们家的小园延伸得特别大。小园里有樱桃树、沙果树、茄子、豆角、黄瓜、西红柿、辣椒、菇娘（娘读niang，三声），靠墙的四周还种上葵花、玉米。小园外面的田野，种些土豆，南瓜，西葫芦……，这些蔬菜足够日常家用，有点自给自足的意味。
从我记事起，农村最热闹的就是谁家娶媳妇。办喜事提前好长时间就开始做准备，日子确定后，商量请客的事。然后，家庭成员和处得好的亲友具体分工。有的挨门挨户去要青菜或者干菜；有的找人口多的家要布票（那个时候布匹按人供应，每人每年14尺布票）有的开始借桌子，租赁餐具；有的开始上门通知亲友；确定选择支事主管（农村称“唠头忙”的），到办正事的前一天，左邻右舍的男男女女、老老少少不约而同地前来帮忙。来的人自己拿着需要用的工具，由支事主管按照每人的特长一一分工，然后用一张红纸写好贴在显眼的墙上，一目了然。那个时候粮食定量，每人每年500斤“毛粮”，谁家办喜事的时候，生产队还要额外给100斤高粱米或者100斤小米，50斤大豆。
桌子就是坐四个人的炕桌，专人提前赶着马车挨家去借，两个并在一起坐八个人，左邻右舍家都放桌子，人多的时候几乎放了半条街的农家。那个时候，农村虽然很穷，但乡村文明，坐席时相互谦让，年轻人让年老的先坐，健康的人让残疾人先坐，男同志让妇女带小孩的先坐。鞭炮响后，酒席就算正式开始了，主事的高喉咙大嗓门吆喝，请远客先入席！席上人人脸露喜气，谈笑风生，欢笑声、猜拳声、喜庆的鞭炮声不绝于耳。酒席没有开席时间和散席时间，来客了坐下就吃，来多少人就招待多少人，菜不够了再做。坐席时间也不分先后，今天没招待完明天继续招待，总之要把客人招待好。接亲或者送亲一律是大马车。印象中那个时候的婚礼很简单。大体是就是宣布结婚；放鞭炮；三鞠躬；交换礼物；最后往新娘新郎身上扬洒五谷粮。有的人家还要组织扭秧歌。
除了招待好亲朋外，重要的是招待好新娘的娘家人。娶媳妇那天礼节较多，一切都要礼貌为先，说话办事得温文尔雅，诙谐幽默。特别是主家对送亲的人要特别慎重，了解送亲和新娘的辈分关系，再找一个辈分相同，做事稳重，办事能力强，在这方面有丰富经验的人坐陪。娘家人把新娘送来，言下之意就是把女子亲手交给你们家了，你们得善待。所以送亲人来后，要行礼节，要把握好分寸，不能随意，更不能惹送亲人生气。
蒸粘豆包，是春节前不可少的一项准备。每年春节前把生产队分到粘谷子、玉米用石头碾子去壳（后期有了碾米机），水侵淘好后，控干碾成面。根据黄米的粘度，参入适量的包米渣子面。和好发酵10小时左右。和好的面包上豆馅，上屉蒸熟就是传统工艺的粘豆包了，还可以做成粘糕、豆面卷子等。那个时候冬天天气寒冷，晚上天黑早，一般白天吃两顿饭，晚饭与第二天早饭时间长，而吃粘食抗饿。冬天的粘食比较好储存，蒸好的粘豆包，一盖帘、一盖帘放仓房里冻上。以后随时想吃，就从外面拿回屋里化开，做饭时，放锅里一热就可以吃了。
杀年猪是我最盼望的一件大事。进入腊月，大部分人家都要杀猪。一来解决一年的油水（七十年代早期我们那里每人每年生产队给3斤豆油），二来忙乎一年了，自己家改善一下生活，也请老亲少友、生产队头头们吃一顿。农村的大多数人家都在院门之侧垒砌猪圈养猪，小猪就自己留着过年吃了，大一点的杀完再卖一些换钱。养猪饲料以野菜为主，淘米水搭配些糠麸，杀猪前一两个月喂点豆饼或者黄豆。自己家想杀猪必须先完成国家的一户一头猪的派购任务。所以一般的家都养猪，谁家猪圈里养着超过两口大肥猪被视为家道殷实的标志之一，“肥猪满圈”也是普通农家的美好愿望。 猪头猪手留着到过二月二的时候用火燎完烀上。
儿时盼过年，因为过年可以穿新衣服、吃好的、放鞭炮，还有压岁线。年三十午夜的“接神”是最热闹的场景了，在院子里燃起一堆篝火，放上鞭炮，在篝火旁点燃祭祀用的黄纸，同时燃放烟花，迎接财神到自己家。然后回屋一家人围坐在一起吃饺子。期间晚辈给长辈磕头，说一些祝福的话，孩子们就可以收到大人的压岁钱。同村的晚辈们也开始各家拜年，或者初一早上开始都会互相拜年。回想起来，儿时过春节真让人留恋！
1981年以前，我们那里没有实行农村改革，劳力归生产队管理。定时出工，挣工分，到年终生产队结算，公布一天工分折合多少钱。赶上好年景，去了上交公粮，也就剩个一家人一年口粮。生活很困难，靠卖点鸡蛋、年终杀猪卖点肉，买点油、盐、酱、醋，维持基本的生活。
虽然现在生活今非昔比了，但是很难找到那个时候的乐趣，即使在那些农家特色饭店吃的比那个年代要好、要全多少倍的农家菜饭，无论如何也吃不出来那个时候的滋味。
看到此处说明本文对你还是有帮助的，关于“七十年代的农村生活故事组图”留言是大家的经验之谈相信也会对你有益，推荐继续阅读下面的相关内容，与本文相关度极高！
